Juhlabuffetit 2008
Jälkiruokavaihtoehdot sekä tilausehdot lopussa

TAMMERIN JUHLABUFFET 32 €

Sinappisilakkaa
Valkosipulisilliä
Tammerin graavilohta, makeaa sinappikastiketta

Tilliperunoita

Caesar salaattia, leipäkrutonkeja ja parmesanjuustoa
Semi dry tomaatteja
marinoitua punasipulia ja calamata oliiveja

Maalaisleipälajitelma
kirnuvoita

Grillattua maissikananrintaa
Kuohkea sitruuna-perunapúre
Välimeren kasviksia ja aurinkotomaattikastiketta

TAMMERIN JUHLABUFFET 38 €

Sinappisilakkaa
Valkosipulisilliä
Tammerin graavilohta, makeaa sinappikastiketta
Siianmätivaahtoa, mallasleipää

Tilliperunoita

Villisikapatee ja hillottua minitomaattia
Kananpoika-ankkamousse

Caesar-salaattia, leipäkrutonkeja ja parmesanjuustoa
Marinoitua minimozzarellaa,
punasipulia ja calamata oliiveja
Marinoitua munakoisoa

Maalaisleipälajitelma
kirnuvoita

Haudutettua häränrintaa,
tummaa piparjuurikastiketta, uunijuureksia ja kermaisia persiljaperunoita

TAMMERIN JUHLABUFFET 46 €

Sinappisilakkaa
Valkosipulisilliä
Tammerin graavilohta, makeaa sinappikastiketta
Siianmätimoussea, mallasleipää

Tilliperunoita

Riimisuolattua karitsaa,
kurkku-jogurttisalaattia

Caesar-salaattia, leipäkrutonkeja ja parmesanjuustoa
Vuohenjuustomoussea,
grillattua briossileipää ja chili-huurutettuja cashew pähkinöitä
Marinoitua mustajuurta
tomaatti-vaniljacoulis

Maalaisleipälajitelma
kirnuvoita

Maitovasikan paahtopaistia
tatti-perunaterrineä, lämmintä vihannessalaattia ja rakuuna-voikastiketta

Bufeiden minimiveloitus 30 henkeä
Bufeiden hintaan sisältyy yksi jälkiruokavaihtoehto:
- kermakakku ja kahvi
- créme brûlée ja vaniljamansikoita
- juustovalikoima ja hedelmiä